29 ene. 2017

Mapa doce de Galicia: Torta de Requeixo de As Neves

Quero empezar por esta Torta de Requeixo de As Neves porque as tortas de queixo son a miña debilidade e porque o ano pasado compartín momentos coas mulleres da parroquia de Cerdeira onde inda se elabora o requeixo artesanalmente e me contaron todos os seus segredos.

Neste concello da provincia de Pontevedra non so podemos gozar desta torta senón antes podemos tomarnos un bo prato de Lamprea e acompañala dos viños Rías Baixas que se elaboran neste concello.

O requeixo soiase tomar con mel e incluso con mel e noces, e nalgunhas casas tamén o metían no viño tinto e lle engadían un pouco de azucre.


Vamos quentar o forno para facer unha torta de requeixo.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...